Igikoresho cyo gusimbuza amavuta ya kakao gifite igiciro cy'uruganda

Izina ry'igicuruzwa:Igisimbura amavuta ya kakao

Ibikubiyemo:≥99%

Porogaramu:Inyongeramusaruro ku biribwa

Ububiko:Bika ahantu hakonje kandi humutse, kure y'izuba ryinshi.

Amagambo asa:Amavuta ya kakao, CBR, Igisimbura amavuta ya kakao

Siga ubutumwa bwawe

Ibisobanuro birambuye ku gicuruzwa

Kuramo

Ibirango by'ibicuruzwa

Igisimbura amavuta ya kakao ni iki?

Ubu bwoko bw'amavuta ya kakao asimbura amavuta akozwe mu mavuta ya aside lauric binyuze muri hydrogenation itoranijwe, hanyuma ibice byegereye imiterere y'amavuta ya kakao karemano, nk'amavuta ya palm kernel akomeye. Aside triglyceride iri muri ubu bwoko bw'amavuta ahanini ni aside lauric, ingano yayo ishobora kugera kuri 45-52%, kandi ingano y'ibinure bitarazura ni nke.

Ibisobanuro

Ikintu	Igisanzwe
Isura	Igiti cy'umweru
Agaciro ka aside (mgKOH g)	≤1.0
Umubare wa peroxide (mmolkg)	≤3.9
Aho gushonga (℃)	30-34
Agaciro ka iyode (gl/100g)	4.0-8.0
Ubushuhe n'ibintu bihindagurika (%)	≤0.10

Porogaramu

1. Ishobora gukoreshwa nk'inyongera ku biribwa.

2. Imiterere yayo ni ikomeye kandi yoroshye, nta mpumuro, nta buryohe, ifite imbaraga zikomeye zo kurwanya antioxydant, nta sabune, nta mwanda, kandi ishonga vuba.

3. Ni ubwoko bwa aside stearic y’ubukorano ishobora gushonga vuba, imiterere ya glycerides eshatu zayo itandukanye rwose n’amavuta ya kakao karemano, kandi imiterere yayo iri hafi y’amavuta ya kakao karemano, kuko nta mpamvu yo guhindura ubushyuhe mu gihe cyo gukora shokora, izwi kandi nka aside stearic idahinduka, itandukanye n’amavuta ya kakao, ishobora gutunganywa n’ubwoko butandukanye bw’amavuta mabi, agabanijwemo aside stearic ya lauric na aside stearic ya non-lauric. Ibicuruzwa bya shokora bikozwe mu buryo busimbura amavuta ya kakao bifite ubwiza bwiza ku buso.